상큼하면서 달달한 레몬 얼그레이 아이스티 만들기

안녕하세요. ^^
오늘은 집에서도 간단하게 만들 수 있는
레몬 얼그레이 아이스티 ♡
를 만들어 보도록 할게요. 
Home made remon earl grey ice tea !!
go go !!

 

먼저, 준비물 부터 챙겨볼게요..

1. 티벳 얼그레이 2ea
저는 티젠 얼그레이 티벳으로 준비했어요.
마트에서 쉽게 구매하실 수 있어요.
다른 브랜드의 티벳이나 얼그레이잎차로

준비하셔도 되요.
얼그레이 잎차를 준비하실 경우

3g~4g을 준비해 주세요.
티젠 얼그레이티보다

트와이닝 얼그레이티를 더 추천드려요.
티젠은 은은한 편이고 트와이닝은 그에 비해
좀 더 색이 진하고 향도 조금 더 깊어요.

2. 레몬청 65~70g
레몬청 담그는 방법은 

아래에 링크해 두었어요.↓
https://friendly-m.tistory.com/49?category=1109130

3. 얼그레이 티벳을 우릴 뜨거운 물 70ml

4. 차가운 물 70ml

5. 얼음 150g

6. 시럽 0~10ml
설탕 시럽 또는 카페 시럽

저는 리치스 슈가시럽을 10g을 넣었어요.
레몬청이 달 경우, 시럽은 넣지 않아도 되요.
맛이 따라 가감.

시럽이 없으면 꿀을 넣어도 되요.

대신 향이 너무 진하지 않은

사양벌꿀 같은 것을 권해드려요.

들꽃꿀, 밤꿀처럼 특유의 찐한 꿀향이 

있는 것들은 안되요. No~~

 

7. 350~370ml 유리컵 

다이소에서 2,000원 주고 삿어요.

너무 예뻐요.

 

티젠 얼그레이 티벳 2봉

 

리치스 슈가 시럽

 

자, 이제 만들어 볼게요. (making)

 

1. 얼그레이티벳 2개를 뜨거운 물 70ml에

약 3분간 우려주세요. (별도의 컵에 준비)

 

2. 유리컵에 레몬청 65~70g을 넣어주세요

청의 국물을 레몬과육보다 많이 넣어주세요.

 

3. 레몬청위에 얼음 150g을 넣어주세요.

 

4. 얼음 위에 차가운 물 70ml 정도를 넣어주세요.

 

5. 1번의 얼그레이티를 우려낸 물 70ml을

숫가락을 대고 살살 천천히 4번 위에 부어주세요.

살짝 그라데이션이 생겨요.

빨리부으면 안생겨요.

 

6. 레몬과육하나를 맨위에 올려주세요. (데코용)

로즈마리나 타임 등의 허브로

장식을 해주시면 예뻐요.

전 없어서 pass ㅠㅠ

 

7. 시럽 0~10g 넣어주세요.

레몬청의 당도가 다 다르기 때문에

시럽의 양도 그에 맞춰서 넣어줘야 해요.

시럽을 넣기 전에 수저로 맛을 살짝 보세요.

이게 무슨 맛이야! 할 정도로 밍밍하다면

시럽을 10g 넣어주시면 되구요.

반대로 맛있다 싶으시면 안넣으셔도 되요.

조금 달았으면 좋겠다 싶으시면

시럽을 조금씩 추가하시면서 

가장 맛있는 시럽의 양을 맞추시면 되요.

시럽의 양에 따라 음료의 맛이 달라져요.

만들기 끝!

 

 

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Key point  :  시럽의 양 !!!

 

레몬청의 당도가 다 다르기 때문에

시럽의 양을 가감해주셔서 넣어주셔야해요.

레몬청이 달 경우, 시럽을 넣지 않아도 되요.

음식을 할 때 소금으로 간을 하듯이,

마지막에 시럽으로 맞추시면 되요.

시럽의 양에 따라서 맛이 변한다고 

생각하시면 됩니다.

새콤함과 달콤함을 본인의 입맛에 맞게

시럽의 양을 조금씩 넣어가며 맟춰주시면 되요.

저는 레몬청이 조금 덜 단편이라,

시럽을 10g 넣었더니 딱 좋았어요.

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요리나 음료든 인터넷이나 동영상을 보고

집에서 따라해보면 맛이 안나는 경우가 있잖아요.

아주 사소한 차이로 맛이 변해요.

 

맛이 변할 수 있는 요인들 몇 가지 체크해 볼게요.

일단, 얼그레이티벳을 어떤 것을 쓰느냐에

따라 얼그레이티의 농도가 달라질꺼에요.

그리고 레몬청의 당도에 따라 맛이 달라지는데

이거는 시럽으로 조절가능해요.

그리고 레몬청에서 쓴맛이 나면

아마 맛이 또 달라지겠죠..

레몬청에서 쓴맛이 안나게 하기 위해서는

청을 담을 때 꼭지와 씨를 꼭 제거해 주셔야해요.

그리고 가장 중요한 것은.....

모든 재료의 양을 잘 맞추셔야 해요.

가정에서도 저울을 사용하시는 걸 권해드려요.

 

 

집에서도 맛있고 향기로운

레몬얼그레이차 한잔 어떠실까요?

 

그럼 저는 이만 줄일게요.

오늘도 건강하고

행복한 하루 보내세요.

감사합니다.

Bye~